Cara Membuat Sate Padang

Bangiz - Dengan banyaknya suku adat, bahasa, dan kekayaan alam lainnya dimiliki Indonesia, sehingga tidak heran kalau negara ini juga sangat banyak memiliki jenis kuliner yang mana setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing. Salah satu yang terkenal yaitu sate Padang. Nama sate ini diambil dari kota asalnya yaitu Padang, ibu kota provinsi Sumatera Barat yang berada di pulau Sumatera.

Lihat juga: Cara Membuat Pempek Palembang

Sate Padang

Bahan:

• 1 kg lidah sapi
• 1 1/2 lt air
• 1 lembar simpul, daun kunyit dan cabik-cabik
• 1 batang serai dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 3 cm asam kandis
• 4 lembar daun jeruk
• 30 buah tusukan sate

Campur dan aduk rata:

• 25 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu

Membuat Bumbu Halus:

• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh jinten
• 1 sendok teh kari bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 sendok makan minyak goreng
• 6 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Rebus lidah sapi dengan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, asam kandis, daun kunyit, garam dan serai. Masak hingga lidah empuk lalu angkat dan tiriskan.
2. Potong lidah, sisihkan airnya. Kemudian tusuk setiap 5 potong lidah sapi dengan tusuk sate.
3. Panggang diatas bara api sambil dibolak-balik dan olesi dengan minyak hingga matang dan harum.

Cara Membuat Saus:

Panaskan air kaldu lidah dan tambahkan air 500 ml. Didihkan dan masukkan campuran tepung beras dan sagu. Aduk rata sampai mengental. Silahkan cicipi dan bila perlu bisa tambahkan garam lalu angkat. 

Setelah semuanya beres, saatnya menyajikan sate bersama saus, potongan ketupat dan taburan bawang merah goreng. Mudah-mudahan bermanfaat untuk Anda yang sedang belajar memasak khususnya membuat sate Padang.

Cara Membuat Pindang Ikan Mas

Bangiz - Pindang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia. Ada beberapa jenis pindang yang terkenal baik itu berasal dari jenis ikan yang digunakan, daerah asalnya, maupun cara-cara memasaknya. Misalnya saja pindang bandeng, pindang tulang, pindang ikan mujair, pindang ikan nila, pindang ikan mas Sunda, pindang ikan mas Palembang, pindang ikan mas asam manis, dan lainnya. Berikut ini merupakan cara membuat pindang ikan mas.

Pindang Ikan Mas

Bahan:

• 1 ekor ikan mas, dipotong 3 bagian
• 750 ml air
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 3 buah cabi merah, dimemarkan

Membuat Bumbu Halus

• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai matang
2. Masukkan ikan dan kecap asin. Aduk lalu tambahkan air
3. Tambahkan air asam jawa dan cabai merah. Masak sampai bumbu meresap dan matang.
4. Angkat dan siap disajikan

Apabila tidak ada atau kurang suka ikan mas maka sebagai alternatif bisa menggunakan ikan bandeng, kakap atau lainnya. Demikian cara membuat pindang ikan mas yang bisa Anda coba untuk memasaknya di rumah. Apabila berkenan silahkan bagikan ke teman Anda melalui sosial media atau ikuti kami untuk mendapatkan info terbaru lainnya.